Nhiều nghiên cứu cho rằng, người bị xương khớp bổ sung các loại thực phẩm phù hợp sẽ giúp đẩy nhanh quá trình tái tạo xương khớp. Vậy người mắc bệnh xương khớp nên ăn gì, kiêng gì? Bài viết dưới đây sẽ liệt kê những thực phẩm tốt cho xương khớp người bệnh cần bổ sung.
Tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với xương khớp
Theo các bác sĩ, việc điều trị dứt điểm thoái hóa khớp là điều không thể. Người bệnh sẽ phục hồi và giảm được triệu chứng của bệnh trong cuộc sống khi thay đổi thói quen sinh hoạt và ăn uống hàng ngày. Đặc biệt khi đang trong tình trạng thừa cân, bệnh nhân cần phải lập tức thay đổi chế độ dinh dưỡng lành mạnh.
Chế độ ăn uống phù hợp hay sử dụng thực phẩm hỗ trợ tốt cho khớp xương giúp cải thiện tình trạng viêm và đau nhức xương khớp. Ví dụ như giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương, giảm cholesterol trong máu, duy trì cân nặng hợp lý. Một chế độ ăn uống cân bằng sẽ cung cấp cho cơ thể những thành phần cần thiết giúp ngăn chặn các tổn thương sâu cho khớp.
Những loại thực phẩm tốt cho xương khớp
Những người thoái hóa khớp hay đau nhức xương khớp nên duy trì một thực đơn ăn uống lành mạnh và khoa học. Bao gồm các loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho xương, cơ và giúp cơ thể chống lại các triệu chứng viêm. Thực phẩm hàng ngày quyết định rất nhiều trong việc làm giảm các cơn đau hay hỗ trợ hiệu quả của các loại thuốc điều trị xương khớp. Danh sách những thực phẩm dưới đây sẽ tăng cường dinh dưỡng và giúp quá trình giảm đau khớp hiệu quả hơn.
Cá giàu chất béo tốt
Các thực phẩm như cá hồi, cá thu, cá trích, cá cơm… đều là những loại cá giàu omega-3, tốt cho xương khớp của người bệnh. Axit béo omega-3 mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, hạn chế sản sinh các cytokine – một loại enzyme phá vỡ sụn. Omega-3 giúp cơ thể con người kháng viêm và giảm sưng khớp.
Trong một báo cáo phân tích, acid béo omega-3 làm giảm cường độ đau xương khớp mỗi khi thức dậy vào sáng sớm. Tương tự, chất béo này cũng tác động tích cực đến các vấn đề về viêm khớp người bệnh đang gặp phải. Không những thế, chế độ dinh dưỡng cá giàu chất béo là thực phẩm tốt cho khớp và xương.
Ngoài ra, cá còn cung cấp vitamin D hỗ trợ tốt cho quá trình phát triển xương. Một số trường hợp được bác sĩ nhận định rằng do thiếu vitamin D nên xảy ra những vấn đề về xương khớp. Vì vậy, người bệnh nên ăn ít nhất các loại cá béo này 2 lần mỗi tuần để giảm thấp nhất nguy cơ viêm khớp.
Rau lá xanh đậm
Các loại rau xanh lá đậm chứa những hàm lượng vitamin cao và chất xơ dồi dào giúp cơ thể tăng cường miễn dịch. Bên cạnh đó, nó còn giúp chống oxy hóa cho cơ thể. Một số loại rau xanh lá đậm phổ biến như cần tây, rau cải, bông cải xanh… chứa hàm lượng vitamin K cao.
Trong việc điều trị viêm khớp, rau mang lại những hiệu quả nhất định. Nghiên cứu chế độ ăn của phụ nữ, các chuyên gia thấy rằng những nhóm người ăn nhiều rau ít xuất hiện dấu hiệu viêm xương khớp hơn. Đặc biệt là bông cải xanh vì trong thực phẩm này có thành phần hỗ trợ chống viêm cho cơ thể là sulforaphane.
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Sữa là một trong những thực phẩm tốt cho xương khớp mà người bệnh hay người già không nên bỏ qua. Loại thức uống này có hàm lượng canxi và vitamin D rất lớn. Đây là những thành phần dinh dưỡng này có vai trò làm tăng sức mạnh của xương.
Bên cạnh đó, sữa còn có khả năng cải thiện các triệu chứng đau về xương, cơ, khớp. Hơn nữa, hàm lượng protein trong sữa có thể giúp săn chắc cơ, xương và hình thành cơ bắp. Vì vậy sữa được lựa chọn giúp người bệnh kiểm soát cân nặng và giảm thiểu đau nhức xương trong cơ thể.
Tỏi
Tỏi chính là gia vị quen thuộc trong gia đình mỗi người. Thực phẩm này cũng được coi là viên thuốc kháng sinh ngăn ngừa những đợt đau xương khớp đột ngột. Bên cạnh đó tỏi còn giúp giảm các triệu chứng viêm hàng ngày. Các nhà khoa học chứng minh có một hợp chất là diallyl disulfide ở trong tỏi mang đến tác dụng tốt chống lại các enzym trong cơ thể gây hại cho sụn.
Gừng
Gừng được sử dụng như một loại gia vị giúp làm tăng mùi hương trong các đồ ăn hay thức uống. Đồng thời đây cũng là thực phẩm tốt cho khớp. Trong một nghiên cứu, 261 bệnh nhân bị thoái hóa khớp gối đã tham gia đánh giá về công dụng khi sử dụng gừng. Sau khoảng 6 tuần kiên trì, 63% trong số họ cho rằng đã bớt đau nhức ở đầu gối.
Gừng hỗ trợ giảm đau tốt, chính vì có tính ấm và nóng. Người bệnh có thể dùng gừng tươi giã nhuyễn cùng mật ong hoặc muối nhiều lần sẽ giúp cơ bắp thoải mái, giảm đau và lưu thông máu hiệu quả.
Củ nghệ
Đối với y học phương Tây, các nhà khoa học cũng nghiên cứu những lợi ích sức khỏe tiềm năng của nghệ. Theo một báo cáo năm 2015, kết quả cho thấy curcumin có thể làm giảm lượng đường trong máu và có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm.
Viêm khớp dạng thấp là một tình trạng hệ miễn dịch của cơ thể tấn công nhầm vào các mô khớp. Các cuộc tấn công này đã gây ra tình trạng viêm nhiễm, cuối cùng dẫn đến tổn thương xương và khớp. Chính vì vậy, đặc tính tự nhiên của nghệ có khả năng mang lại rất nhiều tác động tích cực cho người bệnh viêm khớp dạng thấp.
Nho
Nho được sử dụng như một liều thuốc quý với liều dùng 250 gam mỗi ngày. Sau khi sử dụng, các nhà nghiên cứu cho rằng bột nho có thể làm giảm sự lây lan của các tế bào viêm trong máu hiệu quả. Một nghiên cứu cho rằng, nho chứa hợp chất proanthocyanidin sẽ mang lại tác dụng tốt cho xương khớp. Nho vừa là hoa quả chứa nhiều vitamin giúp cơ thể lành mạnh, vừa là thành phần hỗ trợ quá trình giảm đau của xương khớp. Chính vì vậy, hãy bổ sung nho hàng ngày trong thực đơn của gia đình.
Các loại thịt giàu glucosamine
Trong thực đơn hàng ngày hay bắt gặp các món hầm từ xương. Ví dụ như ống, sụn bò chứa rất nhiều glucosamine và chondroitin. Đây chính là hợp chất tự nhiên cấu thành sụn, giúp xương khớp chắc khỏe hơn. Đồng thời, các loại thực phẩm này còn chứa rất nhiều hàm lượng canxi – thành phần cấu tạo xương giúp cải thiện rõ tình trạng viêm khớp.
Các loại hạt
Các loại quả hạch như hạt điều, óc chó, hạnh nhân, macca… chứa rất nhiều chất béo lành mạnh như chất xơ, omega-3, vitamin E… Chúng được các nhà nghiên cứu chứng minh hỗ trợ giảm viêm rất tốt cho những bệnh nhân đau lưng, đau cột sống. Hơn nữa, bên trong quả hạch cũng chứa rất nhiều axit alpha-linolenic (ALA). Các chất này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch trong cơ thể con người.
Dầu oliu
Dầu oliu nguyên chất từ thiên nhiên có chứa nhiều thành phần được coi là dược liệu quý báu như axit béo omega-3, axit oleic, oleocanthal… Những chất này giúp kháng viêm mạnh, làm giảm triệu chứng của bệnh cơ xương khớp. Đặc biệt, dầu oliu cải thiện việc xương khớp hấp thu canxi, magie cần thiết để duy trì mật độ xương. Vì vậy, đây là một trong những thực phẩm tốt cho xương khớp nên có trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra còn thúc đẩy khiến việc hấp thu các loại vi chất có trong dầu như vitamin A và D trở nên nhanh chóng hơn.
Nước ép quả anh đào
Một thực phẩm tốt cho xương khớp khác chính là nước ép quả anh đào. Khi ép nước cơ thể con người dễ dàng hấp thu tối đa dưỡng chất được cung cấp. Loại nước ép anh đào này có thể dùng làm giả dược để điều trị viêm khớp hiệu quả. Tuy nhiên, nhiều người đã pha đường cùng nước ép anh đào vì nước ép nguyên chất thường chua. Thực tế đây lại là nguyên nhân làm cho triệu chứng viêm khớp ngày càng xuất hiện nhiều.
Trà xanh
Trong trà xanh chứa loại chất polyphenol có tính sinh lý và chống oxy hóa rất mạnh. Đồng thời nó còn giúp chất diệt các gốc tự do rất hiệu quả, làm chậm quá trình lão hóa. Uống trà xanh cũng rất tốt cho sức khỏe bởi hỗ trợ loãng xương hiệu quả cho người bệnh.
Đậu nành
Đậu nành được người đời mệnh danh là nguồn đạm thực vật dồi dào nhất, sánh ngang bằng với các loại thịt. Trong đậu nành cũng chứa rất nhiều vitamin A, B1, canxi… đặc biệt còn chứa isoflavones, các chất chống oxy hóa. Các chất này có tác dụng ngăn ngừa loãng xương và hỗ trợ làm tăng mật độ khoáng ở các đốt sống.
Bột yến mạch
Bột yến mạch là những thực phẩm rất quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Mọi người có thể bắt gặp bột yến mạch ở bất cứ đâu, dưới dạng nguyên chất hay pha sẵn. Các loại ngũ cốc như hạt diêm mạch, lúa mạch, yến mạch, gạo lứt cung cấp canxi giúp xương ngày càng chắc khỏe hơn. Ngũ cốc chế biến được thành nhiều món ăn ngon như bánh, súp, cháo, sữa,..
Mộc nhĩ và các loại nấm
Mộc nhĩ và các loại nấm là những thực phẩm tốt cho xương khớp nên có mặt trong thực đơn ăn uống của mọi người. Mộc nhĩ có tính kháng viêm cao nhờ chứa nhiều polysaccharide, giàu phốt pho, canxi tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, loại nấm khác cũng rất giàu ergothioneine – chất chống oxy hóa và vitamin D. Nó hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương và ngăn chặn nguy cơ thoái hóa khớp.
Nấm hương còn là món ăn quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của mọi người. Đặc biệt, nấm hương có thể giúp phòng tránh bệnh còi xương hiệu quả thông qua quá trình chuyển hợp chất ergosterol thành vitamin D2. Dưới ánh nắng mặt trời, chất ergosterol từ nấm hương được chuyển hóa thành vitamin D2. Đó chính là một loại vitamin đóng vai trò quan trọng giúp xương ngày càng chắc khỏe hơn.
Thực phẩm không tốt cho xương khớp cần tránh
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò khá quan trọng trong quá trình điều trị các bệnh về cơ xương khớp. Ngoài việc cần bổ sung các loại thực phẩm tốt cho xương khớp, người bệnh cần tránh những thực phẩm sau để nhanh bình phục hơn:
Muối và những loại thực phẩm quá mặn
Tiêu thụ thực phẩm nhiều muối sẽ tăng lượng natri cao, đẩy nhanh quá trình lão hóa tế bào. Ăn muối có thể gây mất canxi từ xương mà canxi là yếu tố quan trọng nhất giúp xương khỏe mạnh. Nếu xương bị mất canxi sẽ trở nên yếu, dễ gãy hơn và gia tăng nhiều nguy cơ loãng xương.
Đường
Đường đã qua chế biến có thể giải phóng cytokine, đồng thời đường còn hoạt động trong cơ thể như sứ giả gây viêm. Có thể được thêm vào đồ uống có đường như: Soda, cà phê có hương vị và một số đồ uống nước trái cây, trà ngọt …
Chất béo bão hòa
Đối với chất béo bão hòa như bánh pizza và thịt đỏ… gây viêm mô mỡ. Chính những thực phẩm này là nguyên nhân góp phần vào việc phát triển bệnh béo phì, bệnh tim… Đồng nghĩa có thể làm cho tình trạng viêm khớp trở nên tồi tệ hơn bao giờ hết.
Caffeine
Caffeine chính là một chất kích thích tự nhiên được tìm thấy trong hạt cà phê, chocolate và một số loại trà khác. Nếu sử dụng quá nhiều caffein có thể sẽ gây cản trở nặng nề quá trình chuyển hóa xương và làm mất canxi từ xương.
Lời kết
Trên đây là những thực phẩm tốt cho xương khớp nên được ưu tiên sử dụng để hỗ trợ giảm bớt những cơn đau nhức ở người bệnh. Bên cạnh đó, bài viết còn cung cấp thêm những thông tin về tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với cơ thể con người. Cũng như là những thực phẩm nên tránh để ngăn chặn nguy cơ tái phát bệnh. Hy vọng những kiến thức này sẽ giúp ích cho độc giả trong quá trình phòng bệnh và chữa bệnh xương khớp. Chính vì thế, hãy theo dõi web để cập nhật thêm về các bài viết liên quan đến bệnh lý và sức khỏe nhé!
