Trẻ bị còi xương nên ăn gì, cần bổ sung những chất dinh dưỡng nào luôn là vấn đề lo lắng và thắc mắc của nhiều cha mẹ. Trẻ em cần có chế độ dinh dưỡng riêng phù hợp và phải đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất thiết yếu. Vậy hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết trẻ bị còi xương nên ăn gì nhé!
Còi xương là gì?
Còi xương là một tình trạng giảm lượng canxi trong xương, dẫn đến xương trở nên mềm yếu. Đây là dạng bệnh xương thường gặp ở trẻ em trong giai đoạn phát triển. Nguyên nhân chủ yếu là thiếu hụt canxi và vitamin D – hai nguyên liệu cần thiết cho sự phát triển và cấu trúc xương. Tình trạng này sẽ dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng như gãy và biến dạng xương.
Còi xương là do giảm lượng khoáng chất canxi trong xương
Trẻ bị còi xương nên ăn gì? Chế độ dinh dưỡng cho trẻ
Trẻ bị còi xương suy dinh dưỡng luôn khiến các ba mẹ cảm thấy lo lắng và tìm cách khắc phục tình trạng này. Vậy trẻ bị còi xương nên ăn gì? Dưới đây là những nguyên tắc nấu ăn và các nhóm thực phẩm cần thiết cho trẻ.
Nguyên tắc nấu ăn cho trẻ bị còi xương
Trẻ còi xương cần được chuẩn bị chế độ dinh dưỡng đặc biệt, trong đó cần đảm bảo cung cấp đầy đủ bốn nhóm chất chính, đó là: Tinh bột, chất béo, đạm, vitamin và khoáng chất.
Đặc biệt, trẻ cần bổ sung tập trung nhóm vi chất để xương của trẻ phát triển như canxi, phốt pho, vitamin D, kẽm, sắt. Ngoài ra, trong mỗi bữa ăn hàng ngày cũng cần được tăng cường bổ sung chất béo từ dầu hay mỡ bởi chất béo đóng vai trò giúp hấp thu vitamin D ở trẻ.
Trong quá trình bổ sung dinh dưỡng cho trẻ bị còi xương, cần được quan tâm và theo dõi kịp thời điều chỉnh chế độ. Vậy trẻ bị còi xương nên ăn gì và lưu ý gì? Dưới đây là một số lưu ý khi nấu ăn cho trẻ bị còi xương:
- Nấu chín kỹ thực phẩm: Thực phẩm nấu chín kỹ sẽ dễ hấp thu hơn thực phẩm sống. Cha mẹ nên nấu chín kỹ tất cả các loại thực phẩm cho trẻ, đặc biệt là các loại thực phẩm giàu canxi.
- Không nên đun quá kỹ thực phẩm: Việc đun quá kỹ thực phẩm làm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Cha mẹ nên đun thực phẩm ở nhiệt độ vừa phải để đảm bảo thực phẩm chín kỹ nhưng vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng.
- Không nên sử dụng quá nhiều gia vị: Gia vị làm giảm khả năng hấp thu canxi của cơ thể. Cha mẹ nên sử dụng gia vị vừa phải khi nấu ăn cho trẻ.
- Không nên cho trẻ ăn quá nhiều đồ ăn vặt: Đồ ăn vặt thường ít chất dinh dưỡng và có nhiều chất béo, đường, muối. Cha mẹ nên hạn chế cho trẻ ăn đồ ăn vặt để tránh trẻ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng.
- Khuyến khích trẻ ăn rau củ quả: Rau củ quả là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào. Cha mẹ nên khuyến khích trẻ ăn nhiều rau củ quả để đảm bảo trẻ được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
- Nhóm thực phẩm cần thiết đối với trẻ còi xương.
Với 4 nhóm chất cần bổ sung nêu trên, các loại thực phẩm dưới đây được xem là rất cần thiết đối với trẻ:
- Các vi chất dinh dưỡng và đạm: Hải sản (tôm, cá hồi, cua, cá mè, ốc, sò, nghêu…), sữa và các chế phẩm từ sữa (như sữa chua), lòng đỏ trứng, mè đen…
- Vitamin: Rau ngót, rau đay, rau muống, rau bina…
Một chế độ dinh dưỡng cho trẻ bị còi xương phù hợp đóng cực kỳ vai trò quan trọng để hỗ trợ điều trị bệnh còi xương. Thậm chí còn giúp phòng ngừa bệnh, trẻ được phát triển khỏe mạnh.
Các loại thực phẩm dưới đây được xem là rất cần thiết đối với trẻ
Top 10 loại thực phẩm dành cho trẻ bị còi xương
Phần trên đã giải thích khái quát về câu hỏi trẻ bị còi xương nên ăn gì, vậy các loại thực phẩm nào giúp cải thiện tình trạng này. Dưới đây là top 10 loại thực phẩm dành cho trẻ bị còi xương:
Cua
Thịt cua đồng hoặc cua biển đều giàu Vitamin, Protein và Canxi, đây là nguồn thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho trẻ. Trong thực đơn cho trẻ bị còi xương suy dinh dưỡng, các mẹ nên thêm vào các món ăn từ thịt cua như:
- Thịt cua hấp.
- Salad cua.
- Cháo cua.
- Cơm nắm cua.
- Canh riêu cua.
Tùy vào sở thích, độ tuổi của trẻ mà cha mẹ nên phối hợp và chế biến sao cho phù hợp với trẻ nhất.
Một số loại cá
Cá quả, cá ngừ hay cá hồi đều là những thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. Đây cũng chính là đáp án cho câu hỏi trẻ bị còi xương nên ăn gì. Các nghiên cứu chỉ ra rằng trong nhóm này có chứa nhiều DHA, Omega 3, Protein, chất béo và cả Canxi. Đây chính là những dưỡng chất cực kỳ quan trọng giúp trẻ phòng ngừa, khắc phục tình trạng còi xương và suy dinh dưỡng. Vì vậy, mẹ nên bổ sung những món ăn chế biến từ cá vào các bữa ăn hàng ngày của bé. Ví dụ một số món ăn:
- Cá hấp.
- Ruốc cá.
- Cá sốt cà chua.
- Cá rán giòn.
- Canh chua cá.
- Salad cá.
Lòng đỏ trứng
Lòng đỏ các loại trứng,đặc biệt là trứng gà chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp trẻ bị còi xương phục hồi nhanh sức khỏe. Cụ thể, đó là nhóm Canxi, Lipid, Sắt, Protein cùng một số Vitamin và khoáng chất khác.
Lòng đỏ trứng nấu bằng cách luộc, nấu cháo, ốp la, canh trứng hay làm bánh trứng. Các mẹ dễ dàng tạo ra các món ăn hấp dẫn từ lòng đỏ, giúp trẻ nạp dưỡng chất mà không bị chán.
Sụn lợn
Sụn là bộ phận cấu thành nên hệ xương nên rất giàu Canxi và Photpho. Đây đều là những dưỡng chất rất quan trọng giúp bé điều trị bệnh còi xương hiệu quả hơn. Tuy nhiên, sụn lợn khá cứng nên các mẹ cần biết cách chế biến để trẻ dễ ăn và hấp thu dưỡng chất. Tốt nhất, các mẹ nên hầm nhừ sụn hay xay nhuyễn để nấu cháo cho trẻ ăn. Mẹ nên thêm các số loại rau củ như cà rốt, khoai tây để bé ăn ngon miệng hơn và bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cùng lúc.
Ngũ cốc
Nếu mẹ chưa biết trẻ bị còi xương nên ăn gì thì ngũ cốc chính là nguồn cung thiết yếu. Các loại ngũ cốc hiện nay đều rất giàu Canxi và giúp cải thiện hệ xương hiệu quả. Các mẹ nên cho bé ăn ngũ cốc vào các bữa sáng mỗi ngày. Hoặc mẹ pha bột ngũ cốc với sữa chua, mix trái cây để tạo thành các món ăn hấp dẫn trẻ hơn.
Thịt gà
Trong thịt gà chứa hàm lượng cao canxi và chất đạm, lượng chất béo rất ít. Hơn nữa, thịt gà còn có chứa Vitamin A tốt cho mắt và Vitamin B giúp tăng cường trao đổi chất, bảo vệ tim mạch của trẻ. Các mẹ chế biến thịt gà thành các món ngon bổ dưỡng, hấp dẫn cho trẻ như:
- Cháo gà.
- Nộm gà xé phay.
- Phở gà.
- Thịt gà kho gừng.
- Gà hấp lá chanh.
Các loại rau xanh
Theo nhiều phân tích thực nghiệm trên những mẫu rau có màu xanh đậm cho thấy loại này có đặc điểm chung là chứa Canxi khá cao. Vì vậy, nếu mẹ chưa biết trẻ bị còi xương nên ăn gì thì hãy bổ sung thêm rau xanh trong các bữa ăn của trẻ. Mẹ nên lựa chọn các loại rau sau để nấu thành các món ăn bổ dưỡng:
- Rau chân vịt.
- Súp lơ xanh.
- Rau dền.
Mẹ nên lựa chọn các loại rau sau để nấu thành các món ăn bổ dưỡng
Nấm hương
Trong nấm hương chứa nhiều Vitamin nhóm B, C, và D. Hơn nữa còn có Canxi, Magie, Sắt… tốt cho máu và giúp tăng khả năng hấp thụ Canxi. Muốn trẻ còi xương nhanh chóng phát triển trở lại bình thường, mẹ nên thêm các thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày của trẻ. Nấm hương là loại thực phẩm chế biến được theo nhiều cách, rất đa dạng. Mẹ nên dùng thân nấm hương để làm ruốc hay lấy cây nấm để xào, ăn lẩu, nấu cháo, nấu canh… Khi chế biến, mẹ cắt phần gốc và rửa sạch để giúp đảm bảo an toàn vệ sinh.
Gan động vật
Gan động vật cũng là một câu trả lời cho câu hỏi trẻ bị còi xương nên ăn gì. Cha mẹ hãy thử cho bé ăn các món nấu từ gan lợn, gan vịt hay gan bò. Đây là nguồn cung tinh bột, Protein, Vitamin và cả một số loại khoáng chất tốt cho sức khỏe. Những dưỡng chất này sẽ giúp cho cơ thể bé tăng cường hoạt chất và làm tăng khả năng sản sinh tế bào. Ngoài những cách chế biến gan thông thường như xào, luộc, chiên, mẹ nên làm pate gan cho bé. Đây là món ăn ngon miệng và phù hợp với khá nhiều bé.
Sữa
Các loại sữa bò, sữa từ hạt óc chó, đậu nành, hạt điều… đều là nguồn cung cấp Canxi thiết yếu và bổ dưỡng. Trong một ly sữa bò chứa đến 125 mg Canxi, cùng với đó là Vitamin D, DHA… Mỗi ngày mẹ nên cho trẻ uống ít nhất 1 ly sữa để giúp phòng và hỗ trợ chữa bệnh còi xương, suy dinh dưỡng. Để kích thích bé sử dụng sữa, mẹ nên kết hợp thêm các loại trái cây hoặc ngũ cốc để làm món sinh tố giúp trẻ dễ uống hơn.
Các loại thực phẩm trẻ bị còi xương nên tránh
Ngoài việc tìm hiểu trẻ bị còi xương nên ăn gì, cha mẹ cũng cần hiểu biết về các loại thực phẩm bé nên tránh khi bị còi xương. Cha mẹ cần lưu ý tránh cho trẻ ăn các loại thực phẩm sau:
- Đồ chiên, rán dầu mỡ: Đồ chiên, rán dầu mỡ gây khó tiêu, cản trở quá trình hấp thu canxi của cơ thể.
- Nước ngọt có ga: Nước ngọt có ga gây mất nước, ảnh hưởng đến quá trình hấp thu canxi của cơ thể.
- Thực phẩm cao năng lượng: Thực phẩm cao năng lượng khiến trẻ thừa cân, béo phì, làm tăng nguy cơ mắc còi xương.
Cha mẹ nên cho trẻ ăn đa dạng các loại thực phẩm từ nhiều nhóm thực phẩm khác nhau để đảm bảo trẻ được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
Phòng ngừa còi xương cho trẻ
Phần trên đã giải đáp thắc mắc trẻ bị còi xương nên ăn gì, vậy các phương pháp phòng tránh còi xương là gì? Để phòng ngừa còi xương cho trẻ, cha mẹ cần lưu ý những điều sau:
- Cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời: Sữa mẹ là nguồn cung cấp canxi, vitamin D và phốt pho dồi dào cho trẻ.
- Cho trẻ ăn đa dạng các loại thực phẩm giàu canxi, vitamin D và phốt pho: Các loại thực phẩm bao gồm sữa và các chế phẩm từ sữa, cá, rau xanh, trái cây…
- Cho trẻ tắm nắng mỗi ngày: Ánh nắng mặt trời giúp cơ thể tổng hợp vitamin D tự nhiên. Trẻ nên được tắm nắng mỗi ngày từ 15-20 phút vào buổi sáng sớm hoặc chiều tà. Khi tắm nắng, cha mẹ nên che chắn cẩn thận cho trẻ để tránh ánh nắng gắt.
Để phòng ngừa còi xương cha mẹ cần cho trẻ tắm nắng
Lời kết
Nhìn chung, thức ăn cho trẻ bị còi xương có khá nhiều loại. Tuy nhiên, bên cạnh đó cha mẹ cũng cần phải lưu ý cho trẻ tránh xa các nhóm thực phẩm gây béo phì. Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ trẻ bị còi xương nên ăn gì. Hãy theo dõi web để cập nhật thêm nhiều bài viết về sức khỏe nữa nhé!
